Николай Демаков родился в 1955 году в семье военнослужащего.
В 1974 окончил Бугурусланское летное училище.
С 1974 работает на Новосибирском авиапредприятии в должностях второго пилота, командира
самолета, командира звена, командира авиаэскадрильи, заместителя командира летного отряда.
С июня 1988 - заместитель командира новосибирского объединенного авиаотряда.
Окончил Ленинградскую академию гражданской авиации без отрыва от производства.
Демакову была присвоена квалификация <инженер-пилот>.
Член КПСС с 1980 года.
Награжден медалью <За трудовое отличие>.
Депутат районного Совета народных депутатов.
Женат. Имеет трех дочерей.